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米飯是用醇厚的紅醋煮的！正宗江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，配以用國產大米和紅醋精心調配而成的“紅米飯”。與通常用於壽司飯的米醋相比，用清酒酒糟製成的紅醋經過更長時間的發酵和陳釀，因此具有柔和的酸度、宜人的香氣和精緻的口感。
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直接從全國各地的漁港運送！我們每天都會供應美味的魚類☆ 請盡情享用我們格外新鮮的菜餚◎
詳情請聯絡門市！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克海市的湯別市場直接採購產品。魚直接從漁民那裡通過最短路線運送給顧客，確保極佳的新鮮度。我們也從全國各地進口時令海鮮。這是一間家居酒屋，您可以在這裡享用新鮮的海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅，以及與它們完美搭配的清酒和精釀啤酒。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
我們會根據季節更換食材。■我們使用安全的米油，因為它是「低溫萃取」的。我們使用低溫萃取的、反式脂肪酸含量低的米油進行煎炸。■安全可靠的「低溫萃取」製程 ■抗氧化 ■天然營養成分
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正宗、實惠的握壽司，採用新鮮藍鰭金槍魚製成！
新鮮藍鰭鮪捕撈後從未冷凍過，因此保留了水分和鮮味成分，使其口感濕潤，味道濃鬱。在我們餐廳，您可以以合理的價格享用高品質的新鮮金槍魚。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份或以上）
我們選用當季食材，並以適當的溫度進行油炸！我們致力於食品安全，並使用低溫萃取的米油製作天婦羅。享受輕盈酥脆的麵糊和在口中蔓延的時令風味。
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什錦時令刺身（1人份）
1100日元(税込)
*接受 2 人或 2 人以上的訂單。
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煮雪蟹 100克
1584 日元(税込)
◆200公克：2948日圓（含稅）
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馬肉刺身/鮮魚
968日圓/748日圓（含稅）
照片上是馬肉刺身。
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扇貝變身器 / 鹽辛海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
495日元(税込)
照片上是「扇貝變色龍」。
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特大號烤阿特卡鯖魚
2068日圓(税込)
◆半價：1,078日圓（含稅）
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鹽烤黑喉鱸魚
2948日元(税込)
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隔夜乾魷魚
1628日圓(税込)
◆半價：924日圓（含稅）
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烤鮭魚腩/烤鮭魚腹
682日圓/748日圓（含稅）
照片顯示的是一條鰩魚鰭。
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什錦烤串
¥1210(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個）配蛋黃
748日元(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自製擠壓豆腐/原味軟豆腐（每份）
638日元(税込)
這是 Doburo 引以為傲的產品，曾在電視節目中亮相！ *照片展示的是「原味軟豆腐」。
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義大利燻火腿豬肉凱薩沙拉
1298 jpy(税込)
◆半價：759日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1408日元(税込)
◆半價：814日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。
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我板
605日元(税込)
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暖茶豆/芝麻鹽黃瓜（每份）
495日元(税込)
照片上顯示的是「暖茶豆」。
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煙燻白蘿蔔奶油起司/什錦泡菜
529日圓/605日圓（含稅）
*照片展示的是「煙燻白蘿蔔奶油起司」。
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推薦：仙台牛西冷牛排
2728 jpy(税込)
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牛上等條紋肉丁
1298 jpy(税込)
※照片就是一個例子。
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特大號香草蒜味粗粒香腸
968日圓(税込)
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海鮮粉絲炒菜
1045日圓(税込)
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手工厚煎蛋捲
¥770(税込)
這是令我們工匠引以為傲的傑作。【使用銅鍋】銅鍋的導熱性是普通鐵氟龍鍋的20倍，能將食物烹調成蓬鬆的口感，充分展現食材的美味。◆ 含乳酪：880日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包（蒸餃）6個
605日圓/792日圓（含稅）
照片顯示的是「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圓(税込)
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炸劍魚（龍田炸法）/ 奶油醬油土豆
715日圓/638日圓（含稅）
*照片顯示的是裹著黑色魚皮的炸劍魚。
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炸蝦/炸章魚
660日圓/704日圓（含稅）
照片上是炸章魚。
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特製蝦仁春捲（1個）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆ 改為【鹽味海苔/辣味】：+55日圓（含稅）
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炸雞
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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強烈推薦：漁夫碗
1408日元(税込)
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鮮藍鰭鮪魚三色蓋飯/炸蝦天婦羅散壽司
1848日圓/1375日圓（含稅）
照片上是炸蝦天婦羅散壽司。
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天珠
¥1320(税込)
精心製作的天婦羅，充分展現食材的鮮美滋味。
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豪華海鮮碗
2068日圓(税込)
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鰻魚蝦天婦羅
2948日圓/2068日圓（含稅）
照片顯示的是unaju。
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精選仙台牛裡肌飯
3058日圓(税込)
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冷蕎麥麵（小份）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。*壽司的種類會根據季節而改變。*您也可以單點壽司。
限壽司握壽司
748日元(税込)
限壽司握壽司
1188日元(税込)
冷蕎麥麵（小份）和壽司握壽司套餐
各1408日圓（含稅）
冷蕎麥麵（小份）和新鮮藍鰭金槍魚壽司套餐
各1,848日圓（含稅）
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冷石磨蕎麥麵
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◆額外蕎麥麵沾醬：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（1人份）
¥660(税込)
冷石磨蕎麥麵（2層）
880日元(税込)
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冷白蘿蔔絲蕎麥麵 / 冷梅子絲蕎麥麵
1012日圓/1045日圓（含稅）
*照片展示的是「涼梅和蕎麥麵絲」。
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熱/冷九條蔥蕎麥麵（每份）
1045日圓(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1210(税込)
照片上是「冷炸什錦蕎麥麵」。
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天婦羅蕎麥麵（熱/冷）
¥1320(税込)
照片上展示的是「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
880日元(税込)
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熱肉蕎麥麵
¥1320(税込)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1375日圓(税込)
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肉沾蕎麥麵
¥1210(税込)
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鴨肉蔥花蕎麥麵
1265日圓(税込)
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江戶町餐
2398日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、腐皮乾和沙丁魚乾、小菜、醃菜、米飯、味噌湯和甜點
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天婦羅餐
2178 jpy(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐皮沙丁魚、小菜、泡菜、米飯、味噌湯和甜點。◆包含豪華刺身：2,728日圓（含稅），◆額外刺身：+550日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2178 jpy(税込)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點。
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12件式壽司握壽司
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3388日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2948日元(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2508日元(税込)
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壽司握壽司套餐（8個）
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2288日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1848日元(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3168日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2728 jpy(税込)
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紅米
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江戶風味壽司，使用味道清淡的紅醋來提升食材的風味。
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1-8。握壽司
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*照片顯示的是「3.限量版特級肥鮪魚」。
1. 新鮮藍鰭鮪魚（瘦肉）（1片/刺身）
209日圓/1188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中腩）（1 片/刺身）
209日圓/1408日圓（含稅）
7. 劍魚（1 塊/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1 片/刺身）
217日圓/858日圓（含稅）
3. [限量] 新鮮藍鰭鮪魚肥美鮪魚（1片/刺身）
506日圓/1628日圓（含稅）
4. 新鮮藍鰭鮪魚蔥醬（1 片/開胃菜）
374日圓/968日圓（含稅）
5. 醃製鮮藍鰭鮪魚（1 片/開胃菜）
209日圓/1188日圓（含稅）
6. 香煎生藍鰭鮪魚（1 片/開胃菜）
209日圓/1408日圓（含稅）
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9-15。握壽司
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*照片顯示的是「13.鮭魚」。
9. 鮪魚（1片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
10. 馬肉（1塊/刺身）
217日圓/880日圓（含稅）
11. 沙丁魚（1條/刺身）
154日圓/572日圓（含稅）
12. 竹莢魚（1條/刺身）
176日圓/748日圓（含稅）
13. 鮭魚（1片/刺身）
198日圓/748日圓（含稅）
14. 香煎鮭魚佐洋蔥蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
15. 魷魚鬚（1 片/份）
132日圓/528日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦壽司
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*照片顯示的是「27. 平貝」（一種貝類）。
23. 甜蝦（1隻/刺身）
308日圓/825日圓（含稅）
24. 炙烤紅蝦（1隻/刺身）
286日圓/528日圓（含稅）
25. 衝浪蛤（1個/刺身）
154日圓/638日圓（含稅）
26. 鮮活海蛤（1個/刺身）
528日圓/1045日圓（含稅）
27. 筆貝（1個/刺身）
264日圓/715日圓（含稅）
28. 方舟貝殼（1個/生魚片）
286日圓/715日圓（含稅）
29. 鮮活的方舟蛤（1個/刺身）
594日圓/1188日圓（含稅）
30. 天使蝦（1隻/刺身）
374日圓/968日圓（含稅）
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31-36。握壽司和軍艦壽司
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*照片顯示的是「35. 海螺」。
31. 雪蟹（1隻/份）
308日圓/902日圓（含稅）
32. 炙烤雪蟹（1 隻/刺身）
528日圓/1012日圓（含稅）
33. 扇貝（1 片/刺身）
264日圓/715日圓（含稅）
34. 鮮活像拔蚌（1個/刺身）
437日圓/1045日圓（含稅）
35. 海螺（1 隻/生魚片）
217日圓/715日圓（含稅）
36. 鮮活海螺（1 隻/生魚片）
484日圓/1045日圓（含稅）
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37~46.戰艦
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*照片顯示的是「39. 蟹肉味噌」。
37. 蛋（1個/零食）
154日圓/462日圓（含稅）
38. 玉米蛋黃醬（1 塊/份）
132日圓/495日圓（含稅）
39. 蟹肉味噌（1 塊/零食）
176日圓/528日圓（含稅）
40. 新鮮海膽（1個/刺身）
748日圓/1848日圓（含稅）
41. 鮭魚籽（1 片/份）
437日圓/935日圓（含稅）
42. 燉康吉鰻（1條/份）
327日圓/682日圓（含稅）
43. 烤鰻魚（1 片/份）
286日圓/825日圓（含稅）
44. 鰻魚配醬汁（1 片/份）
286日圓/825日圓（含稅）
45. 酪梨（1個/零食）
132日圓/495日圓（含稅）
46. 蔥油梅醬（1 片/份）
308日圓/528日圓（含稅）
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47. 整條煮熟的康吉鰻壽司
616日元(税込)
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48. 三種新鮮海膽的豪華組合
1408日元(税込)
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50-52. 新鮮藍鰭鮪魚捲
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*照片顯示的是「50. Negitoro Roll」。
50. Negitoro 卷
616日圓（含稅）
51. 托羅塔庫卷
682日圓（含稅）
52. Toro Tekka Maki（鮪魚肥肉捲）
792日圓（含稅）
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53-63. 捲軸
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*照片顯示的是「53.乾瓢捲」。
53. 乾瓢卷
385日圓（含稅）
54. 黃瓜卷
385日圓（含稅）
55. 納豆卷
385日圓（含稅）
56. 芥末莖卷
385日圓（含稅）
57. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
58. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
59. 醃菜捲
407日圓（含稅）
60. 繩結和艾灸包紮
407日圓（含稅）
61. 小肌刈卷
495日圓（含稅）
62. 康吉鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
63. 鮪魚捲（Tekkamaki）
528日圓（含稅）
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64-66. 卷壽司
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*照片顯示的是「65. 蝦仁酪梨捲」。
64. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
65. 蝦仁酪梨卷
792日圓（含稅）
66. 鮭魚起司沙拉卷
792日圓（含稅）
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73. 時令茶碗蒸（蒸蛋奶）
462日圓(税込)
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“特選高湯”
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74. 魚骨湯
429日圓（含稅）
75.海帶湯
429日圓（含稅）
76.蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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北海道巴斯克起司蛋糕和香草冰淇淋
748日元(税込)
◆單一蛋糕：638日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
418日圓(税込)
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冰淇淋：香草/抹茶（各一種）
¥330(税込)
照片中展示的是抹茶冰淇淋。
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<JR代々木駅西口から徒歩1分>我們還設有可容納4至36人的全包廂！午餐和日間飲品也供應！我們提供各種類型的私人房間，以滿足不同場合和人數的需求。如果您喜歡更輕鬆的氛圍，請選擇私人空間。把您精彩的宴會交給壽司堂吧！我們歡迎各種規模的宴會！
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我們為我們種類繁多的清酒感到自豪。清酒愛好者的必去之地！也歡迎個人顧客前來參觀。我們也供應深受女性喜愛的日本清酒！壽司堂以其蕎麥麵、天婦羅、烤雞串、海鮮、火鍋、壽司以及其他與米飯完美搭配的菜餚而自豪。歡迎光臨，盡情享用美食！我們也提供外帶服務，詳情請洽工作人員。
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我們提供多種座位選擇，可容納小型至大型團體。商店內部重現了江戶時代的風貌，以暖色調為主，營造出寧靜的氛圍。我們提供多種清酒和精釀啤酒，供您佐餐。在 Izakaya Doburo 享用精心挑選的美食和飲品，這裡提供海鮮、蕎麥麵、壽司和天婦羅等日本料理。
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清酒住美專櫃開業
Tsuji先生特別挑選了30多種清酒，您可以隨意停下來喝一杯，輕鬆喝杯。還提供限時清酒！
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以日本文化為基礎的平靜氛圍
輕鬆舒適的室內環境非常適合與朋友聊天。我們致力於直接採購，並提供來自全國各地的美味食材。其他受歡迎的菜餚包括直接從產地運送過來的新鮮海鮮和蔬菜的爐端燒、極其新鮮的刺身料理，以及壽司堂精心製作的自製蕎麥麵。
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テーブル2名様 × 2
脫鞋一會兒。 .. ..我們還為客戶提供餐桌座位！餐桌座位上的宴會令人驚訝！您可以從娛樂到約會廣泛使用它。
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テーブル6名様 × 1
具有開放感的寬敞日式空間。我們將根據使用場景引導您到座位。我們將為您提供美味的日本料理和優雅的空間。
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テーブル12名様 × 1
還可以擺放很多桌子座位，我們會根據人數引導您，請隨時與我們聯繫。非常適合中型或大型團體的宴會。
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テーブル50名様 × 1
大型宴會也很受歡迎◎這是一個完全私人的房間，最多可容納50人！您可以盡情享受，而不必擔心周圍的環境！
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カウンター1名様 × 8
[也歡迎一個人]在面對廚房的櫃檯座位上，下班後停下來喝酒是一種理想的氛圍。請隨時使用它。
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カウンター4名様 × 1
[日本清酒有點苦]♪喝酒的風格可以隨意停下來♪下班後可以喝點飲料，並比較一下飲料，找到自己喜歡的清酒！
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カウンター2名様 × 4
[喝酒]您可以在下班回家的路上順路!!對於那些想和一群人一起喝一杯的人，推薦櫃檯。我們也有很多搭配清酒的小吃！
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ソファー4名様 × 1
這是自由活動和加深交流的理想之地。參加小團體活動。我們將用日本空間和美味的日本料理創造一個有趣的座位。
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ソファー8名様 × 2
還有一個寬敞的沙發座位。建議與同事，家人甚至約會一起使用。您可以在寬敞的座位上慢慢做飯。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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單品暢飲 ◎
我們提供無限暢飲套餐，即使您不點菜也可以享用！搭配您最愛的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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單品暢飲 ◎
我們提供無限暢飲套餐，即使您不點菜也可以享用！搭配您最愛的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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我們有多種清酒和燒酒可供選擇，非常適合搭配日本料理。根據你的心情和正在吃的食物，以你喜歡的方式享用它。其中一個有趣的部分是與員工協商制定計劃。你可能會發現一種你原本不會選擇的飲品。藉此機會嘗試各種不同的酒精飲料。
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我們用心製作每一件產品。我們的蕎麥麵採用精心挑選的蕎麥粉，用石磨研磨而成，是我們工匠們引以為傲的產品。蕎麥是一種健康食品，含有大量的蘆丁，蘆丁是一種抗氧化劑，可以清除活性氧；蕎麥還富含維生素B1，對緩解疲勞非常有益。如果您光顧壽司堂，請務必品嚐一下。
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Sushi Doburo 提供新鮮活魚。時令食物風味十足，營養豐富。請向我們的工作人員諮詢有關季節性魚類的信息，因為魚類種類變化很快。請來品嚐壽司堂引以為傲的新鮮魚類！
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爐端燒和日本料理。我們將繼承日本文化和江戶時代的城市規劃。我們致力於直接採購，並提供來自全國各地的美味食材。其他受歡迎的菜餚包括直接從產地運送過來的新鮮海鮮和蔬菜的爐端燒、極其新鮮的刺身料理，以及壽司堂精心製作的自製蕎麥麵。我們提供完全私密的私人空間以及大小不一的宴會廳。它還可以用於商務晚宴和招待客人。
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客房擁有古樸溫暖的光線。在休閒的空間中享受輕鬆的飯菜和飲品，緩解您的日常疲勞。我們建議您為較受歡迎的私人客房保留早期座位。請不要猶豫與我們聯繫。
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對於預訂20人或以上的宴會套餐的人，我們將為您提供[Tarushu ]一桶！
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【午餐菜單】來壽司堂享用招牌蕎麥麵，還有海鮮蓋飯和套餐，米飯免費加量！我們提供多種菜色！您可以選擇美味的白米或糙米！無論您是獨自用餐還是多人聚餐，都歡迎光臨。
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使用石磨碾磨的蕎麥粉
蕎麥麵對熱度非常敏感，容易失去風味，所以使用特製磨盤，講究每分鐘14轉左右的“低速”。它一點一點地慢慢粉碎，以免加熱。請用我們獨家的石磨享受蕎麥粉的原始風味。
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【預防糖尿病及心臟病風險】採用100%米糠油製成
所使用的煎炸油是100%低溫萃取的米糠油，反式脂肪酸含量低。
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【選擇】【價格】蕎麥麵和小碗套裝（熱：Kake 蕎麥麵（小份）或冷：石磨 ita 蕎麥麵（1 份））
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他們使用的是直接從北海道堀金內運送過來的蕎麥麵。蕎麥在石磨上緩慢研磨，讓您能夠品嚐蕎麥的原汁原味。請從以下選項中選擇一項：蕎麥麵和六種小份米飯中的一種。■三色鮮鮪魚小碗 1,540日圓（含稅） ■炸蝦天婦羅配散壽司小碗 1,265日圓（含稅） ■海鮮小碗 1,342日圓（含稅） ■天婦羅小碗 1,155日圓（含稅） ■鰻魚小碗（含稅）
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三色鮮鮪魚飯
1,580日圓（含稅1,738日圓）
新鮮的生鮪魚切成厚片，口感很好。我們為這道菜精心搭配了三種顏色的新鮮肥美鮪魚。請津津樂道。
